Recette des pancakes
Ingrédients:
250g de farine
30g de sucre
Une pincée de sel
2 Å“ufs
50g de beurre fondu
300ml de lait
1 sachet de levure chimique (environ 11g)
Instructions:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Assurez-vous que tous ces ingrédients secs soient bien combinés.
Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le beurre fondu et le lait et continuez de battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez le mélange de lait/beurre/œufs dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Il peut rester quelques grumeaux, mais essayez de ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les pancakes durs.
Laissez reposer la pâte pendant environ 10-15 minutes. Cela donne le temps à la levure de commencer à travailler.
Pendant que la pâte repose, préchauffez une poêle ou une plaque à griller à feu moyen. Vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.
Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque pancake. Si votre poêle est assez grande, vous pouvez faire plusieurs pancakes à la fois.
Laissez cuire chaque pancake jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface, puis retournez-le avec une spatule. Le deuxième côté prendra moins de temps à cuire, généralement environ la moitié du temps du premier côté.
Répétez l'étape 6 et 7 jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servez vos pancakes chauds avec du sirop d'érable, du miel, des fruits frais, de la crème fouettée, du beurre ou toute autre garniture que vous aimez.
Bon appétit !